Якщо Ви полюбляєте експерименти та є прихильником незвичних смакових поєднань, то рецепт морквяного торта саме для Вас. Не вірите, що використовуючи овочі, а саме моркву, можна приготувати десерт? Тоді, використовуйте запропонований рецепт морквяного торта та готуйте.
Морквяний торт – інгредієнти
- Для коржів:
- Борошно – 350 г.
- Цукор -1,5 склянки.
- Коричневий цукор – 1/2 склянки.
- Яйця – 4 шт.
- Олія – 1,5 склянки.
- Морква – 450 г.
- Мелена кориця – 1,5 ч.л.
- Мелений мускатний горіх – 1/4 ч.л.
- Щіпка меленої гвоздики.
- Розпушувач – 1,5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Масло для змащування форми.
- Для крему:
- Вершковий сир – 450 г.
- Вершкове масло – 140 г.
- Сметана – 2 ст.л.
- Цукрова пудра – 3 склянки.
- Ванільний екстракт – 1,5 ч.л.
- Сіль – 1/4 ч.л.
Дивіться також відео-рецепт приготування львівського сирника на нашому каналі: Смакота – рецепти смачних страв
Рецепт приготування морквяного торта
Розпочнемо приготування морквяного торта. Для початку розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для випічки діаметром 20-22 см змажте маслом, дно присипте борошном.
Тепер займемося морквою для морквяного торта. Очистіть моркву і натріть на дрібній тертці. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю, мускатний горіх і гвоздику.
У комбайні або за допомогою міксера (можна і вручну) збийте яйця з білим і коричневим цукром. Зменшіть швидкість на середню і тонкою цівкою влийте олію та дочекайтеся поки вона повністю змішається з яєчно-цукровою масою. Збивайте до однорідності ще близько хвилини. Всипте борошняну суміш і на низькій швидкості міксера замісіть тісто. Настав час додати моркву. Все це перемішайте до однорідності.
Тепер будемо випікати основу для морквяного торта. Викладіть тісто у форму і розрівняйте. Поставте в духовку і печіть 40-45 хвилин, до готовності. Тепер залиште корж в формі на 10 хвилин, потім акуратно вийміть і залиште, щоб схолонув на 1,5-2 години. Після чого розріжте корж по горизонталі на три частини. Готово!
А зараз ми приготуємо крем для морквяного торта. Збийте вершкове масло кімнатної температури міксером до стану легкого крему. Додайте цукрову пудру, сіль, ванільний екстракт і продовжуйте збивати 4 хвилини. Тепер додайте сметану, 1/3 вершкового сиру і збивайте на середній швидкості, поки маса не стане однорідною. І додайте вершковий сир, що залишився. Збивайте масу 4-5 хвилин, поки вона не стане легкою і повітряною. Крем для морквяного торта – готовий!
Настав час формувати морквяний торт. Викладіть один корж на тортівницю і нанесіть на нього приблизно 1 склянку крему. Накрийте наступним коржем, нанесіть крем і викладіть останній корж. Кремом, що залишився, змажте верхній корж і боки морквяного торта. Сховайте морквяний торт в холодильник на 24 години. За 4 години до подачі дістаньте торт з холодильника та поріжте на шматочки. Торт можна прикрасити марципановими морквинами.
Смачного!
