Відбивні зі свинини

vidbivni-zi-svinini-smakota_2.jpg (.85 Kb)

Відбивна - страва з відбитого шматка м'яса, обсмажена в муці (чи панірувальних сухарях) - ідеальний варіант смачного та соковитого м'ясного додатку до будь-якого гарніру, які можна приготувати до 30 хвилин. Гарна ідея спільного приготування вечері для сім'ї, коли всі голодні та хочуть швидко поїсти! Це буде не тільки Смачно, а й дуже весело разом!


Рецепт приготування відбивних зі свинини (на 4 людини = 16 середніх штук):
  • свіжа свинина - 400 г ( найкраще підійде корейка, окіст або лопатка без кістки).
  • яйця - 2 штуки.
  • борошно - 2-3 ст.л.
  • лимон - 0,5 штуки.
  • сіль, перець, приправи.
  • олія для смаження (я додавала оливкову для ароматного запаху та соняшникову).

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота



Миємо м'ясо, нарізуємо його на плоскі шматочки товщиною 1-1,5 см. Відбиваємо з двох сторін, перчимо, солимо та скроплюємо лимонним соком, як для маринаду.
(Цікаво знати: лимонна кислота (або натуральні оцти) та сіль добре пасують для маринаду м'яса, а також є добрими "дезинфікаторами" від можливих бактерій у м'ясі).
Збиваємо яйця, додаємо трохи солі, перцю та приправи побажанню. (Це може робити Ваш/-а помічник/-ця, в той час як Ви займаєтеся відбиванням м'яса. А як маєте ще помічника, то поставте варитися ще якийсь гарнір). ;)
Муку висипаємо на плоску велику тарілку та з двох сторін вмочуємо в ній відбиті шматочки м'яса. Розігріваємо сковорідку, додаємо олії. Відбивні в муці занурюємо в збиті яйця та смажимо з двох сторін до золотистого кольору. Смачні відбивні готові!
vidbivni-zi-svinini-smakota_1.jpg (.61 Kb)

Накладаємо на тарілки, додаємо гарніру за Вашим вибором та прикрашаємо зеленю.

. . . . . . . . .
vidbivni-zi-svinini-smakota_3.jpg (52.4 Kb)
Готуйте разом, СМАКУЙТЕ разом та робіть все з Любов*ю, а Смакота (Smakotainfo.com) подаватиме Вам смачні ідеї!)

Смачного!

Авторська колонка Софії Петришин
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация