28 December 2020

Гречаний суп з яловичиною

grechanyi_soup.jpg (47.56 Kb)

Гречаний суп з яловичиною – справжня знахідка для кулінара-початківця. Він не вимагає якихось надзвичайних здібностей чи екзотичних інгредієнтів. А у підсумку вийде легкий ароматний супчик, який сподобається дітям і дорослим. Навіть якщо хтось не любить перші страви – він обов’язково захоче добавки.

Гречаний суп з яловичиною – інгредієнти (на 6 порцій)

  • яловичина – 600 г.
  • гречана крупа – 1/2 склянки.
  • картопля – 1–2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • корінь петрушки – 1 шт.
  • олія – 1 ст.л.
  • сіль – за смаком.

Цікаве відео на нашому каналі:

Гречаний суп з яловичиною – рецепт приготування

У велику каструлю з водою кладемо ретельно промите м’ясо. Щойно водо закипить – знімаємо шумовкою піну зменшуємо вогонь до мінімального і накриваємо майбутній бульйон кришкою.

На повільному вогні (це важливо – так бульйон буде прозорим) варимо м’ясо від 60 до 90 хвилин в залежності від розміру шматка.

Перебираємо гречку. Промиваємо її холодною водою, аж поки вода не стане прозорою.

Розігріваємо сковороду з олією. Висипаємо цибуля, нарізану дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю до прозорого стану.

Нарізуємо моркву соломкою. Коли цибуля розм’якла – висипаємо моркву на сковороду. І продовжуємо готувати овочеву суміш 10–15 хвилин, постійно помішуючи. Потім знімаємо сковороду з плити.

Коли бульйон готовий – виймаємо з нього м’ясо. Чекаємо поки воно вистигне і ділимо на порційні шматочки після чого повертаємо яловичину до каструлі.

Корінь петрушки чистимо, нарізаємо тоненькою соломкою і додаємо в бульйон.

Гречку також висипаємо в каструлю. Чекаємо поки бульйон закипить і зменшуємо вогонь до мінімуму.

Відразу після цього вкидаємо в бульйон нарізану кубиками картоплю і варимо 10–15 хвилин.

Наостанок додаємо пасеровані цибулю та моркву, солимо. Варимо ще 1–2 хвилини. Суп готовий.

Розливаємо по тарілках. За бажання можна посипати перед подачею нарізаною свіжою зеленню. Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Суп із курячих сердечок
Суп із курячих сердечок
Перші страви
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Гречаний суп з яловичиною
Гречаний суп з яловичиною
Перші страви
Шоколадний тарт з полуницею
Шоколадний тарт з полуницею
Випічка
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Салати
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Огірки різані, на зиму (без стерилізації)
Консервація
Торт Мілка
Торт Мілка
Випічка
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Консервація

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Регистрация