28 December 2020

Гречаний суп з яловичиною

grechanyi_soup.jpg (47.56 Kb)

Гречаний суп з яловичиною – справжня знахідка для кулінара-початківця. Він не вимагає якихось надзвичайних здібностей чи екзотичних інгредієнтів. А у підсумку вийде легкий ароматний супчик, який сподобається дітям і дорослим. Навіть якщо хтось не любить перші страви – він обов’язково захоче добавки.

Гречаний суп з яловичиною – інгредієнти (на 6 порцій)

  • яловичина – 600 г.
  • гречана крупа – 1/2 склянки.
  • картопля – 1–2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • корінь петрушки – 1 шт.
  • олія – 1 ст.л.
  • сіль – за смаком.

Цікаве відео на нашому каналі:

Гречаний суп з яловичиною – рецепт приготування

У велику каструлю з водою кладемо ретельно промите м’ясо. Щойно водо закипить – знімаємо шумовкою піну зменшуємо вогонь до мінімального і накриваємо майбутній бульйон кришкою.

На повільному вогні (це важливо – так бульйон буде прозорим) варимо м’ясо від 60 до 90 хвилин в залежності від розміру шматка.

Перебираємо гречку. Промиваємо її холодною водою, аж поки вода не стане прозорою.

Розігріваємо сковороду з олією. Висипаємо цибуля, нарізану дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю до прозорого стану.

Нарізуємо моркву соломкою. Коли цибуля розм’якла – висипаємо моркву на сковороду. І продовжуємо готувати овочеву суміш 10–15 хвилин, постійно помішуючи. Потім знімаємо сковороду з плити.

Коли бульйон готовий – виймаємо з нього м’ясо. Чекаємо поки воно вистигне і ділимо на порційні шматочки після чого повертаємо яловичину до каструлі.

Корінь петрушки чистимо, нарізаємо тоненькою соломкою і додаємо в бульйон.

Гречку також висипаємо в каструлю. Чекаємо поки бульйон закипить і зменшуємо вогонь до мінімуму.

Відразу після цього вкидаємо в бульйон нарізану кубиками картоплю і варимо 10–15 хвилин.

Наостанок додаємо пасеровані цибулю та моркву, солимо. Варимо ще 1–2 хвилини. Суп готовий.

Розливаємо по тарілках. За бажання можна посипати перед подачею нарізаною свіжою зеленню. Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Другі страви
Трубочки з кремом
Трубочки з кремом
Випічка
Простий кокосовий торт
Простий кокосовий торт
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки

Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация