28 December 2020

Гречаний суп з яловичиною

grechanyi_soup.jpg (47.56 Kb)

Гречаний суп з яловичиною – справжня знахідка для кулінара-початківця. Він не вимагає якихось надзвичайних здібностей чи екзотичних інгредієнтів. А у підсумку вийде легкий ароматний супчик, який сподобається дітям і дорослим. Навіть якщо хтось не любить перші страви – він обов’язково захоче добавки.

Гречаний суп з яловичиною – інгредієнти (на 6 порцій)

  • яловичина – 600 г.
  • гречана крупа – 1/2 склянки.
  • картопля – 1–2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • корінь петрушки – 1 шт.
  • олія – 1 ст.л.
  • сіль – за смаком.

Цікаве відео на нашому каналі:

Гречаний суп з яловичиною – рецепт приготування

У велику каструлю з водою кладемо ретельно промите м’ясо. Щойно водо закипить – знімаємо шумовкою піну зменшуємо вогонь до мінімального і накриваємо майбутній бульйон кришкою.

На повільному вогні (це важливо – так бульйон буде прозорим) варимо м’ясо від 60 до 90 хвилин в залежності від розміру шматка.

Перебираємо гречку. Промиваємо її холодною водою, аж поки вода не стане прозорою.

Розігріваємо сковороду з олією. Висипаємо цибуля, нарізану дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю до прозорого стану.

Нарізуємо моркву соломкою. Коли цибуля розм’якла – висипаємо моркву на сковороду. І продовжуємо готувати овочеву суміш 10–15 хвилин, постійно помішуючи. Потім знімаємо сковороду з плити.

Коли бульйон готовий – виймаємо з нього м’ясо. Чекаємо поки воно вистигне і ділимо на порційні шматочки після чого повертаємо яловичину до каструлі.

Корінь петрушки чистимо, нарізаємо тоненькою соломкою і додаємо в бульйон.

Гречку також висипаємо в каструлю. Чекаємо поки бульйон закипить і зменшуємо вогонь до мінімуму.

Відразу після цього вкидаємо в бульйон нарізану кубиками картоплю і варимо 10–15 хвилин.

Наостанок додаємо пасеровані цибулю та моркву, солимо. Варимо ще 1–2 хвилини. Суп готовий.

Розливаємо по тарілках. За бажання можна посипати перед подачею нарізаною свіжою зеленню. Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Випічка
Найкращі рецепти полуничного варення
Найкращі рецепти полуничного варення
Консервація
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Випічка
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Рулет з желе та полуницею
Рулет з желе та полуницею
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Прості курячі відбивні
Прості курячі відбивні
М'ясні страви

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Торт
Торт "Свято"
Десерти
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Регистрация