Рамен

11ramen.jpg (89.75 Kb)

Рамен – японський суп з локшиною, який готують на основі м’ясного бульйону. На батьківщині страви її приготування – це справжнє мистецтво. Але останнім часом все частіше кухарі спрощують процес, не втративши при цьому неперевершеного насиченого смаку цього супу.

Якщо ви шукали простий рецепт Рамену – тоді ви його знайшли. Це класичний рецепт, який досить просто і швидко можна приготувати вдома.

Рамен – інгредієнти

  • Курячий бульйон – 700 мл.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Соєвий соус – 4-5 ст.л.
  • Вустерширський соус – 1 ч.л.
  • Імбир – шматок довжиною 5-6 см.
  • Набір китайських спецій (кориця, бадьян, білий перець, гвоздика, фенхель) – 0,5 ч.л.
  • Перець чилі – дрібка.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Локшина швидкого приготування – 350-400 г.
  • Свинина – 400 г.
  • Олія – 2 ст.л.
  • Консервована кукурудза – 4 ст.л.
  • Зелена цибуля – 1-2 шт.
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Шпинат – 100 г.
  • Яйця – 4 шт.
  • Норі – 1 листок.

Рамен – рецепт приготування

Додаємо до курячого бульйону часник (кожен зубчик розрізаємо навпіл), 4 ложки соєвого соусу, вустерширський соус, дрібно посічений імбир, китайські спеції, перець чилі. Доливаємо 300 мл води.

Ставимо каструлю на великий вогонь, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо Рамен близько 5 хвилин.

Додаємо до бульйону цукор. За необхідності – ще 1 столову ложку соєвого соусу аби збалансувати рівень солоності.

Готуємо локшину звичайним способом. Можна використати будь-які макарони, проте локшина виграє своєю ніжністю. Тому ще один альтернативний варіант – вермішель швидкого приготування (типу «мівіна»). Але не додавайте спеції та олію з пакетика.

Зливаємо воду з локшини і відставляємо її убік.

Нарізуємо свинину скибочками і обсмажуємо їх на олії до готовності. Найкраще використовувати кунжутну олію.

Варимо яйця 5-6 хвилин так, аби білок згорнувся і став твердим, а жовток все ще залишався частково рідким – «в мішечок».

Розкладаємо локшину по чотирьох мисках. Зверху до кожної миски кладемо четверту частину м’яса, чверть шпинату, по одній ложці кукурудзи, і по дві половинки звареного яйця.

Бульйон, що вже встиг трохи вистигнути, проціджуємо і знову доводимо до кипіння. Розливаємо його по мисках.

Зверху Рамен посипаємо подрібненим сухим норі, нарізаною зеленою цибулею і смаженим кунжутом. Витримуємо 2-3 хвилини аби шпинат став «зів’ялим» і подаємо на стіл. Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Випічка
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка
Сирник від свекрухи
Сирник від свекрухи
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Гарніри
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Безе Павлова, рецепт та детальний опис приготування
Випічка
Кекси з кремом
Кекси з кремом
Випічка
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация