18 November 2021

Пляцок «Вулик»

plyacok_vulik.jpg (71.41 Kb)

Пляцок «Вулик» - досить солодкий медовий пляцок. Кульки з цікавою і смачною начинкою, ніжний заварний крем, варення з кислинкою, бісквітне печиво … Усі інгредієнти добре поєднуються і зливаються в один смачнючий пляцок.

Медовий пляцок «Вулик» пахне святами… Дуже радимо його до приготування.

Пляцок «Вулик» – інгредієнти

    Для коржа:
  • Борошно – 500 г.
  • Цукрова пудра – 100 г.
  • Масло (маргарин) – 150 г.
  • Мед – 100 г.
  • Яйце – 1 штука.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Варення з кислинкою.

    Для кульок:
  • Горіхи посічені – ½ склянки.
  • Мигдалеві пластівці – ½ склянки.
  • Родзинки – ½ склянки.
  • Кокосова стружка – 1/3 склянки.
  • Крекер шоколадний – 50 г (покришений).
  • Ароматизатор апельсин – кілька крапель.
  • Мед – ½ склянки.

    Для крему:
  • Молоко – 2 склянки.
  • Цукор – ¾ склянки. [li]Жовтки – 2 штуки.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Борошно – 2 ст.л.
  • Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.
  • Масло – 250 г.

    Для глазурі:
  • Масло – 120 г.
  • Цукрова пудра – ½ склянки.
  • Ванільний цукор – 1 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.(з гіркою).
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Желатин – 1 ч.л.(з гіркою).

    Додатково:
  • Лікер амаретто – 60-80 мл.
  • Біскітне кругле печиво – 28 штук.

Пляцок «Вулик» – рецепт приготування

Корж

Борошно змішуємо з содою, просіюємо. Додаємо холодне порізане дрібним кубиком масло, січемо ножем до отримання дрібної масляної крихти. До крихти додаємо яйце та мед, замішуємо тісто. Тісто за консистенцією має бути, як на вареники. Якщо тісто надто жорстке, можна добавити кілька ложок сметани.

Ділимо тісто на 2 рівні частини.

Одну з них розкачуємо за розмірами форми (25х35). Форму застелюємо пергаментом, викладаємо розкачане тісто, наколюємо виделкою, змащуємо варенням.

Кульки

Висипаємо всі інгредієнти для начинки в каструлю, виливаємо мед. Нагріваємо допоки мед повністю не розстане.

Іншу частину тіста розкачуємо. Вирізаємо 28 кілець, на кожне кладемо 1 ст.л. начинки, формуємо кульки.

На тісто, змащене варенням, викладаємо кульки з начинкою – 4 в ширину і 7 в довжину.

Випікаємо корж при температурі 180 градусів близько 50 хвилин. Залишаємо до охолодження.

Крем

Жовтки змішуємо з цукром, борошном, крохмалем та ½ склянки молока. Добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Вливаємо попередньо приготовану суміш, помішуючи варимо до запустіння.

Перекладаємо крем у керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.

М’яке масло (кімнатної температури) збиваємо до світлої, пухкої маси. По ложці додаємо охолоджений зварений крем.

Глазур

Желатин розчиняємо в 4 ст.л. гарячої води.

Всі інгредієнти складаємо в каструлю, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, даємо по булькати 1,5-2 хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо желатин, добре вимішуємо. Залишаємо на 5 хвилин. Виливаємо на пляцок.

На пиріг з кульками викладаємо крем, вирівнюємо. Зверху на кожну кульку викладаємо бісквітне печиво, просочене алкоголем.

Заливаємо усе глазур’ю.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати
Рулет зі шпинату з лососем
Рулет зі шпинату з лососем
Закуски
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Випічка
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Десерти
Вареники зі шпинатом
Вареники зі шпинатом
Другі страви

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация