Смачний та оригінальний чізкейк з яблуками та сухофруктами приємно здивує ваших рідних та близьких своїм оригінальним виглядом та смаком.
Насправді рецепт дуже простий у приготуванні і готується набагато швидше аніж читається. Готуйте разом із Смакотою (Smakotainfo.com)!
Рецепт приготування чізкейка з яблуками
- Яблука – 4-6 штук.
- Сухофрукти (будь-які) – 0,5 склянки.
- Горіхи (будь-які) – 0,5 склянки.
- Коньяк – 20 мл.
- Масло – 150 г.
- Борошно – 1-2 склянки.
- Яйце – 1 штука.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Для начинки:
- Сир – 500 г.
- Манка – 0,5 склянки.
- Сметана – 1 склянка.
- Цукор – 1 склянка.
- Ванілін – 10 г.
- Яйця – 2 штуки.
Для тіста
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Сухофрукти миємо, висушуємо на рушничку, замочуємо в коньяку на 1 годину. Проціджуємо сухофрукти і кладемо їх в чашу блендера, туди ж засипаємо горіхи. Все дрібно перемелюємо.
Тепер займемося тістом. Холодне масло січемо ножем разом з склянокою борошна до дрібної крихти, додаємо сіль та цукор. Додаємо 2 столові ложки крижаної води і яйце. Замішуємо тісто, якщо треба підсипаємо борошною. Формуємо з борошна кулю, загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин
Яблука миємо, чистимо шкірка, виймаємо ложкою серединку (так шоб вийшли широкі ямки). Наповнюємо яблука сумішшю горіхів та сухофруктів дуже щільно.
Виймаємо тісто з холодильника, та тонко розкачуємо. Перекладаємо тісто у форму добре змащену маслом. Тісто добре притискаємо та формуємо бортики.
На тісто викладаємо наші фаршировані яблука.
Тепер займемося сирною начинкою. Сметану збиваємо з цукром та ванільним цукром. Додаємо сир, збиваємо міксером до однорідності, додаємо яйця та манку і знову збиваємо до однорідності. Виливаємо сирну суміш на яблука.
Ставимо наш чізкейк у розігріту до 160 градусів духовку на 1 годину – 1 годину 20 хвилин. Сир має пружинити.
Чізкейк охолодити та вийняти з форми, прикрасити за бажанням. Охолодити і вийняти з форми, прикрасити за бажанням. Взагалі його можна й одразу їсти, але смачнішим він буде, якщо ще кілька годин постоїть у холодильнику.
Смачного!
