04 October 2016

Круасани з листкового дріжджового тіста

kruasani_z_listkovogo_drizhdzhovogo_tista.jpg (26.55 Kb)Круасани - це, мабуть, найвідоміша французька випічка, навряд чи знайдеться людина, яка не знає, що це таке. Сьогодні ми пропонуємо приготувати швидкі круасани з листкового дріжджового тіста. Згадайте цю рум'яну хрустку скоринку і її п'янке поєднання з найніжнішої начинкою - шоколадом, сиром, кремом і т.д Мабуть уже захотілося їх спробувати..

Гайда на кухню. Починаємо готувати.

Круасани – інгредієнти

  • молоко - 200 мл.
  • цукор - 115 г.
  • борошно - 550 г.
  • олія - 100 мл.
  • сіль - 1 щіпка.
  • яйця - 2 штуки.
  • розпушувач - 5 г.
  • ванілін - 2 г.
  • дріжджі сухі - 8 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Круасани – приготування

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати столову ложку цукру і столову ложку борошна, розмішати, накрити плівкою і поставити в тепле місце, щоб дріжджі почали працювати.

Яєчні білки збити з цукром до легких піків. Вмішати в них дріжджі, що вже підійшли, та олію.
gotuemo_tisto_dlya_kruasaniv.jpg (55.95 Kb)
У 2-3 заходи вмішати муку. У перший захід разом з борошном додати ванілін, сіль і розпушувач.

Замісити м'яке, еластичне тісто (на допомогу: на останній стадії змащування рук олією - добре допомагає від "прилипання"). Поставити в тепле місце на 1,5 години. За цей час 2-3 рази його обім’яти.

Розділити тісто на 6-10 частин. Одну беремо, розкачуэмо приблизно до 0,5 см завтовшки, змащуємо олією. Розкачуємо другу і викладаємо її на першу і знову змащуємо олією. Таким чином укладаємо по черзі всі шари, верхній маслом не змащуємо.
kruasani.jpg (47.74 Kb)
. . . . . . . . .
Готовий "корж" розкачуємо до 0,5-1 см завтовшки, ріжемо на 12 частин. Якщо хочемо з начинкою - вкладаємо її на широкому краї трикутничка і згортаємо круасан.

Викладаємо круасани на деко, застелене пекарським папером. Змащуємо жовтком і можна посипати цукром. Даємо постояти 20-30 хвилин (можна накрити плівкою, щоб не обсохло тісто). Розігріваємо духовку до 180 ° C і відправляємо випікатися.

Круасани готові. Смачного!
..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Класичний італійський суп Мінестроне
Класичний італійський суп Мінестроне
Перші страви
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Кекси на кефірі, з чорносливом
Кекси на кефірі, з чорносливом
Випічка
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Випічка
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Рибний паприкаш
Рибний паприкаш
Страви з риби та морепродукти

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти

Регистрация