04 October 2016

Круасани з листкового дріжджового тіста

kruasani_z_listkovogo_drizhdzhovogo_tista.jpg (26.55 Kb)Круасани - це, мабуть, найвідоміша французька випічка, навряд чи знайдеться людина, яка не знає, що це таке. Сьогодні ми пропонуємо приготувати швидкі круасани з листкового дріжджового тіста. Згадайте цю рум'яну хрустку скоринку і її п'янке поєднання з найніжнішої начинкою - шоколадом, сиром, кремом і т.д Мабуть уже захотілося їх спробувати..

Гайда на кухню. Починаємо готувати.

Круасани – інгредієнти

  • молоко - 200 мл.
  • цукор - 115 г.
  • борошно - 550 г.
  • олія - 100 мл.
  • сіль - 1 щіпка.
  • яйця - 2 штуки.
  • розпушувач - 5 г.
  • ванілін - 2 г.
  • дріжджі сухі - 8 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Круасани – приготування

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати столову ложку цукру і столову ложку борошна, розмішати, накрити плівкою і поставити в тепле місце, щоб дріжджі почали працювати.

Яєчні білки збити з цукром до легких піків. Вмішати в них дріжджі, що вже підійшли, та олію.
gotuemo_tisto_dlya_kruasaniv.jpg (55.95 Kb)
У 2-3 заходи вмішати муку. У перший захід разом з борошном додати ванілін, сіль і розпушувач.

Замісити м'яке, еластичне тісто (на допомогу: на останній стадії змащування рук олією - добре допомагає від "прилипання"). Поставити в тепле місце на 1,5 години. За цей час 2-3 рази його обім’яти.

Розділити тісто на 6-10 частин. Одну беремо, розкачуэмо приблизно до 0,5 см завтовшки, змащуємо олією. Розкачуємо другу і викладаємо її на першу і знову змащуємо олією. Таким чином укладаємо по черзі всі шари, верхній маслом не змащуємо.
kruasani.jpg (47.74 Kb)
. . . . . . . . .
Готовий "корж" розкачуємо до 0,5-1 см завтовшки, ріжемо на 12 частин. Якщо хочемо з начинкою - вкладаємо її на широкому краї трикутничка і згортаємо круасан.

Викладаємо круасани на деко, застелене пекарським папером. Змащуємо жовтком і можна посипати цукром. Даємо постояти 20-30 хвилин (можна накрити плівкою, щоб не обсохло тісто). Розігріваємо духовку до 180 ° C і відправляємо випікатися.

Круасани готові. Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Форель (ціла) запечена в духовці
Форель (ціла) запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Рис карі з овочами
Рис карі з овочами
Гарніри
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Регистрация