04 October 2016

Круасани з листкового дріжджового тіста

kruasani_z_listkovogo_drizhdzhovogo_tista.jpg (26.55 Kb)Круасани - це, мабуть, найвідоміша французька випічка, навряд чи знайдеться людина, яка не знає, що це таке. Сьогодні ми пропонуємо приготувати швидкі круасани з листкового дріжджового тіста. Згадайте цю рум'яну хрустку скоринку і її п'янке поєднання з найніжнішої начинкою - шоколадом, сиром, кремом і т.д Мабуть уже захотілося їх спробувати..

Гайда на кухню. Починаємо готувати.

Круасани – інгредієнти

  • молоко - 200 мл.
  • цукор - 115 г.
  • борошно - 550 г.
  • олія - 100 мл.
  • сіль - 1 щіпка.
  • яйця - 2 штуки.
  • розпушувач - 5 г.
  • ванілін - 2 г.
  • дріжджі сухі - 8 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Круасани – приготування

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати столову ложку цукру і столову ложку борошна, розмішати, накрити плівкою і поставити в тепле місце, щоб дріжджі почали працювати.

Яєчні білки збити з цукром до легких піків. Вмішати в них дріжджі, що вже підійшли, та олію.
gotuemo_tisto_dlya_kruasaniv.jpg (55.95 Kb)
У 2-3 заходи вмішати муку. У перший захід разом з борошном додати ванілін, сіль і розпушувач.

Замісити м'яке, еластичне тісто (на допомогу: на останній стадії змащування рук олією - добре допомагає від "прилипання"). Поставити в тепле місце на 1,5 години. За цей час 2-3 рази його обім’яти.

Розділити тісто на 6-10 частин. Одну беремо, розкачуэмо приблизно до 0,5 см завтовшки, змащуємо олією. Розкачуємо другу і викладаємо її на першу і знову змащуємо олією. Таким чином укладаємо по черзі всі шари, верхній маслом не змащуємо.
kruasani.jpg (47.74 Kb)
. . . . . . . . .
Готовий "корж" розкачуємо до 0,5-1 см завтовшки, ріжемо на 12 частин. Якщо хочемо з начинкою - вкладаємо її на широкому краї трикутничка і згортаємо круасан.

Викладаємо круасани на деко, застелене пекарським папером. Змащуємо жовтком і можна посипати цукром. Даємо постояти 20-30 хвилин (можна накрити плівкою, щоб не обсохло тісто). Розігріваємо духовку до 180 ° C і відправляємо випікатися.

Круасани готові. Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Риба Салака смажена
Риба Салака смажена
Страви з риби та морепродукти
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка
Брауні з малиною
Брауні з малиною
Випічка
Напій що пришвидшує обмін речовин та спалює жир
Напій що пришвидшує обмін речовин та спалює жир
Напої
Тарт з буряком, куркою та сиром фета
Тарт з буряком, куркою та сиром фета
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Регистрация