Малина, лимон та мак стануть вашою улюбленою комбінацією після того, як ви приготуєте ці неймовірно смачні лимонно-макові оладки з малиновим сиропом. Не зволікайте, адже сезон свіжої малини у розпалі!
Втім, ви можете використати і заморожені ягоди. У цьому випадку лимонно-макові оладки з малиновим сиропом залишаться такими самими смачними, а ваші рідні будуть вдячні за по-справжньому чудовий сніданок на столі.
Лимонно-макові оладки з малиновим сиропом – інгредієнти
Борошно – 2 склянки- Для сиропу
- Малина – 200 г.
- Вода – 240 мл.
- Цукор – 60-80 г.
- Ванільний цукор – 1/2 ч.л.
Лимонно-макові оладки з малиновим сиропом – рецепт приготування
Готуємо сироп. В каструльці нагріваємо воду з малиною та 60 грамами цукру. Можна коригувати кількість цукру в залежності від власних вподобань.
Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні 15-20 хвилин поки ягоди не почнуть розвалюватися і віддавати колір. Вимикаємо і відставляємо вбік.
У мисці змішуємо борошно, розпушувач, соду, сіль та мак. В іншій – збиваємо 2 столові ложки цукру, подрібнену цедру лимона, лимонний сік, яйця, 2 чайні ложки ванільного цукру, м’яке масло і кисле молоко.
Повільно всипаємо борошно з маком до рідкої суміші з яєць, кислого молока та інших інгредієнтів. Добре перемішуємо, щоб утворилося тісто. Не зважайте на невеликі грудочки, якщо такі будуть.
Чекаємо 5 хвилин, щоб наше рідке тісто трішки загусло. Тим часом нагріваємо сковорідку на невеликому вогні (середній чи менше). Злегка змазуємо її жиром.
Смажимо товсті великі оладки – на всю площі сковорідки. Розрахуйте так, аби з усього нашого тіста вийшло 4 майбутні лимонно-макові оладки з малиновим сиропом. Тобто, кожна порція буде складатися з 1/4 тіста.
Смажимо оладки з одного боку 3-4 хвилини до появи золотисто-коричневого кольору знизу. Перевертаємо і смажимо ще 3 хвилини.
Тим часом сироп проціджуємо через дрібне сито. Лопаткою розминаємо ягоди, які не розчинилися у сиропі, аби вони віддали усю рідину. Додаємо до сиропу ванільний цукор і добре перемішуємо.
Викладаємо лимонно-макові оладки з малиновим сиропом один на один, поливаючи кожну невеликою кількістю сиропу. Решту сиропу виливаємо зверху. Прикрашаємо свіжими ягодами малини. Смачного!
