Паасброд

paasbrod_1

Давайте приготуємо на Великдень не лише нашу традиційну паску, а і голландську паску – паасброд. Голландці готують таку паску заздалегідь і смакують нею у Пасхальну неділю. Ніжний смак здоби та неперевершена начинка – вразять Вас.

Паасброд – інгредієнти

  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне – 500 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Дріжджі – 7 г.
  • Масло вершкове – 50 г.
  • Яйця курячі (для тіста) – 1 шт.
  • Цукор – 10 г.
  • Жовтки – 2 шт. (для змащення тіста).
  • Щіпка солі.
  • Для начинки:
  • Жовток яєчний – 2 шт.
  • Цукор – 150 г.
  • Мигдаль (не смажений) – 150 г.
  • Фундук – 100 г.
  • Цукати – 200 г.
  • Родзинки – 200 г.
  • Ванільний цукор – 1 пакет.
  • Цукрова пудра (для прикраси).

Дивіться також відео-рецепт приготування львівського сирника на нашому каналі: Смакота – рецепти смачних страв

Рецепт приготування паасброда

Розпочнемо приготування паасброда. Приготуємо тісто. Розтопіть масло, додайте цукор, сіль, яйце, тепле молоко (не вище 40 градусів) і все ретельно перемішайте. Дріжджі змішайте з борошном. Тепер введіть поступово борошно в яєчну суміш, ретельно помішуючи і замісіть тісто. Накрийте вимішане тісто для паасброда харчовою плівкою і залишіть в теплому місці на 1 годину, щоб підійшло.

Поки тісто підходить, займемося начинкою для паасброда. Мигдаль залийте окропом та залишіть на 5 хвилин. Після цього його буде дуже легко очистити від шкірки. Просушіть мигдаль від залишків води та перемеліть в крихту за допомогою блендера. Додайте цукор, ванільний цукор і 2 жовтки. Все ретельно перемішайте та розділіть на дві частини. Зробіть з начинки плоскі смужки, накрийте харчовою плівкою і сховайте в холодильник на 30 хвилин. Начинка для паасброда готова.

Тепер приготуємо заправку для тіста на паасброд. Родзинки залийте окропом на 10 хвилин та злийте воду. Додайте до родзинок нарізані цукати і фундук.

За цей час тісто збільшиться в 2 рази. Додайте в нього сухофрукти, фундук та розподіліть рівномірно по тісту.

Розділіть тісто для паасброда на дві рівні частини. Розкачайте і в центр кожної частини покладіть мигдальну начинку та загорніть краї.

Викладіть на застелене пергаментом деко тісто швом вниз і залишіть нехай підійде хвилин 20. Змажте жовтками і випікайте паасброд в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 30-40 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий паасброд охолодіть і посипте цукровою пудрою.

Смачного! Світлого Вам Великодня!

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДУХОВКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МІКРОХВИЛЬОВКИ...