Пиріг з грибами до борщу – простий в приготуванні пиріг з простих інгредієнтів. Грибний шар (печериці та сушені лісові гриби), між двома шарами смачного, легкого дріжджового тіста. Ідеальне доповнення до борщу.
Пиріг з грибами до борщу – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 2 склянки.
- Дріжджі – 25 г.
- Молоко – 2 ст.л.
- Цукор – 1 щіпка.
- Сметана – ½ склянки.
- Яйця – 2 штуки.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Олія – ¼ склянки.
- Для начинки:
- Печериці – 1 кг.
- Сушені гриби – 20 г.
- Цибуля – 1 штука.
- Олія.
- Сіль, перець.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Пиріг з грибами до борщу – рецепт приготування
Сушені гриби замочуємо в холодній воді на кілька годин, далі готуємо їх у тій же воді.
Печериці дрібно січемо або перемелюємо на м’ясорубці. Викладаємо на розігріту сковороду з кількома ложками олії, смажимо до повного випаровування рідини.
На іншій сковороді смажимо дрібно порізану цибулю до рум’яності, додаємо дрібно порізані сушені гриби (вже відварені). Змішуємо з підсмаженими печерицями, солимо, перчимо до смаку. Залишаємо до охолодження.
Дріжджі розтираємо з теплим молоком та цукром.
Сметану збиваємо з яйцями, додаємо борошно, сіль, олію, розведені дріжджі, замішуємо тісто. Накриваємо рушничком та ставимо в тепле місце на годину. Тісто має збільшити свій об’єм вдвічі.
Готове тісто ділимо навпіл, кожну частину розкачуємо за розміром форми (20х30). Змащуємо форму маслом та посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо у форму один шматок тіста, зверху викладаємо начинку, вирівнюємо, накриваємо другим шматком тіста. Накриваємо форму рушничком, та ставимо в тепле місце на годину.
Змащуємо верх пирога молоком, ставимо у розігріту до 180 градусів духовку, випікаємо 45-50 хвилин.
Залишаємо пиріг до повного охолодження, нарізуємо шматками, подаємо до борщу.
Смачного!
