Пиріг з абрикосами на кефірі

Смакота (Smakotainfo.com) пропонує розпочати сезон абрикосів смачним, але водночас смачним пирогом з абрикосами. Пиріг з абрикосами на кефірі – це ніжне тісто, ароматна начинка та хрустка скоринка.

Все йдемо на кухню випікати пиріг..

Рецепт приготування абрикосового пирога на кефірі

• Абрикоси - 450 г.
• Борошно - 320 г.
• Кефір - 200 мл.
• Яйця - 3 штуки.
• Олія - 80 мл.
• Цукор - 200 г.
• Ванільний екстракт - 1 ч.л. (можна додати пакети к звичайного ванільного цукру).
• Розпушувач - 2 ч.л.
• Цукор - за смаком.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Для початку займемося абрикосами: миємо, заливаємо кип’ятком на 1-2 хвилини, виймаємо, підсушуємо на паперовому рушничку, виймаємо кісточку знімаємо шкірочку (етап заливання кип’ятком та знімання шкірочки можна пропустити). Половину абрикосів ріжемо кубиками. Другу половину скибочками.
. . . . . .

Тепер приготуємо тісто. Яйця збиваємо з цукром до пишної маси, додаємо кефір, олію, ванільку, добре вимішуємо. Борошно просієюмо через сито, висипаємо до рідкої суміші, додаємо розпушувач і перемішуємо до однорідного стану. Додаємо кубики абрикосів.

. . . . . . .
Змащуємо форму маслом, присипаємо борошном. Виливаємо тісто, розрівнюємо поверхню. Згори розкладаємо скибочки абрикосів. Зверху присипаємо цукром і ставимо в розігріту духовку до 200 градусів на 45-50 хвилин (орієнтуйтесь на свою духовку).

Коли готовий пиріг вистигне, виймаємо його з форми та ріжемо порційними шматочками.
Смачного!