12 March 2018

Рулет шоколадний з кремом і желе

foto_gotove__rulet_solodkii.jpg (88.06 Kb)

Дуже оригінальний у оформленні шоколадний рулет з кремом та желе, який точно здивує гостей. А його смак не залишить байдужим нікого, бо ніжний бісквіт просто тане в роті, а от начинка з крему та желе дуже гарно між собою поєднується.

Необхідні продукти для приготування рулету шоколадного з кремом і желе

  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – 100 г.
  • Борошно – 30 г.
  • Какао – 20 г.
  • . . . . . .
  • Ванілін – 4 г.
  • Крохмаль – 20 г.
  • Вершки 35% (для крему) – 200 мл.
  • Цукор (для крему) – 50 г.
  • Ванілін (для крему) – 4 г.
  • Желе полуничне (сухе) – 2 пакетики.
  • Агар-агар (сухий) – 1 пакетик.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

foto_1_rulet_solodkii.jpg (69.33 Kb)

Приготування рулету шоколадного з кремом і желе

1. Робимо желе по інструкції на упаковці. Додаємо агар-агар. Ретельно перемішуємо.

foto_2_rulet_solodkii.jpg (58.92 Kb)

2. В пустий пакет з під соку наливаємо розведене желе з агар-агаром. Коли желе в пакеті охолоне, ставимо в холодильник на сю ніч на повного застигання.

foto_3_rulet_solodkii.jpg (56.08 Kb)

3. Готуємо рулет. Відділяємо з двох яєць білки від жовтків.

foto_4_rulet_solodkii.jpg (54.08 Kb)

4. Додаємо ще два повні яйця.

foto_5_rulet_solodkii.jpg (56.15 Kb)

5. Збиваємо яйця міксером.

foto_6_rulet_solodkii.jpg (58. Kb)

6. До яєць додаємо цукор (50 г), муку, какао, крохмаль та ванілін.

foto_7_rulet_solodkii.jpg (65.23 Kb)

7. Збиваємо все до однорідної консистенції.

foto_8_rulet_solodkii.jpg (62.05 Kb)

8. Окремо збиваємо білки від 2 яєць та цукор (50 г) до легкої піни.

foto_9_rulet_solodkii.jpg (58.95 Kb)

9. Акуратно додаємо білки до основної маси.

foto_10_rulet_solodkii.jpg (64.4 Kb)

10. Застеляємо форму для випічки пергаментним папером, виливаємо тісто та розрівнюємо лопаткою. Ставимо форму в розігріту духовку та готуємо при температурі 200 градусів 15 хвилин.

foto_11_rulet_solodkii.jpg (.86 Kb)

11. Готовий рулет перекладаємо на рушничок, знімаємо папір. Тепер необхідно згорнути рулет в рушник, а всередину покласти качалку. Так ми робимо тому, що рулет дуже ніжний і ми його не будемо скручувати, а просто з начинкою закриємо, так щоб краї з’єднати в стики.

foto_12_rulet_solodkii.jpg (53.46 Kb)

12. Вершки збиваємо з цукром.

foto_13_rulet_solodkii.jpg (61.3 Kb)

13. Коли ніч пройде розрізаємо пакет і дістаємо желе.

foto_14_rulet_solodkii.jpg (65.15 Kb)

14. Змащуємо рулет кремом, кладемо желе. Желе також змащуємо кремом.

foto_15_rulet_solodkii.jpg (45.41 Kb)

15. Скручуємо рулет та пакуємо його в пергаментний папір. Ставимо рулет в холодильник на 3 години.

foto_16_rulet_solodkii.jpg (59.5 Kb)

16. Дістаємо рулет з холодильника та нарізуємо.

foto_gotove_1_rulet_solodkii.jpg (79.81 Kb)

17. Смачного!

foto_gotove_2_rulet_solodkii.jpg (77.33 Kb)
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация