14 November 2019

Торт маковий

tort_makovii.jpg (206.95 Kb)

Простий маковий торт – ідеальний варіант для будь-якого свята. Торт виходить досить високим, має гарний вигляд на столі. Просочені лікером макові коржі з ніжним кавовим кремом та безе – класика… І завжди дуже смачно!

Торт маковий – інгредієнти

    Для коржів:
  • Мак – 1,5 склянки.
  • Цукрова пудра – 1 склянка.
  • Яйця – 7 штук.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сухарі панірувальні – 5 ст.л.
  • Горіхи волоські (січені) – 50 г.
  • Ароматизатор мигдаль.

    Для крему:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Кава розчинна – 2 ст.л.
  • Масло – 400 г.
  • Алкоголь (на ваш вибір) – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Лікер Амаретто – 1/3 склянки.
  • Вода – 1/3 склянки.
  • Міні-безе - 200-250 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Торт маковий – рецепт приготування

Коржі

Мак висипаємо в каструлю, заливаємо окропом та кип’ятимо 15 хвилин. Відціджуємо мак, двічі перемелюємо на м’ясорубці з дрібним ситком (або перебиваємо у блендері, протираємо руками).

Білки відділяємо від жовтків. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої маси, поступово додаємо мак, вимішуємо. Далі додаємо рідкий мед, сухарі, січені горіхи, ароматизатор, вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо до макової маси.

Дно форми (d=25 см) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто. Випікаємо корж при температурі 180 градусів, близько 40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо та розрізуємо на 2 тонких коржі.

Крем

Яйця перемішуємо з цукром та ставимо на водяну баню. Збиваємо міксером до загустіння. Додаємо каву, збиваємо до розчинення. Знімаємо з пари та ще раз добре збиваємо. Відставляємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої маси, додаємо охолоджену яєчну масу, збиваємо, додаємо тонкою цівкою алкоголь, постійно збиваємо.

Збираємо торт

Змішуємо Амаретто з водою. Нижній маковий корж просочуємо половиною суміші, викладаємо третину крему, викладаємо шар безе, покриваємо третиною крему. Викладаємо другий корж, трішки притискаємо, змочуємо рештою суміші, змащуємо верх та боки рештою крему. Прикрашаємо залишками безе та горіхами.

Ставимо торт в холодильник на 2-3 години.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Торти і пляцки
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Простий пляцок з яблук Сікачик
Простий пляцок з яблук Сікачик
Випічка
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Випічка
Рис з яблуками та сметанним соусом
Рис з яблуками та сметанним соусом
Другі страви

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация