14 November 2019

Торт маковий

tort_makovii.jpg (206.95 Kb)

Простий маковий торт – ідеальний варіант для будь-якого свята. Торт виходить досить високим, має гарний вигляд на столі. Просочені лікером макові коржі з ніжним кавовим кремом та безе – класика… І завжди дуже смачно!

Торт маковий – інгредієнти

    Для коржів:
  • Мак – 1,5 склянки.
  • Цукрова пудра – 1 склянка.
  • Яйця – 7 штук.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сухарі панірувальні – 5 ст.л.
  • Горіхи волоські (січені) – 50 г.
  • Ароматизатор мигдаль.

    Для крему:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Кава розчинна – 2 ст.л.
  • Масло – 400 г.
  • Алкоголь (на ваш вибір) – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Лікер Амаретто – 1/3 склянки.
  • Вода – 1/3 склянки.
  • Міні-безе - 200-250 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Торт маковий – рецепт приготування

Коржі

Мак висипаємо в каструлю, заливаємо окропом та кип’ятимо 15 хвилин. Відціджуємо мак, двічі перемелюємо на м’ясорубці з дрібним ситком (або перебиваємо у блендері, протираємо руками).

Білки відділяємо від жовтків. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої маси, поступово додаємо мак, вимішуємо. Далі додаємо рідкий мед, сухарі, січені горіхи, ароматизатор, вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо до макової маси.

Дно форми (d=25 см) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто. Випікаємо корж при температурі 180 градусів, близько 40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо та розрізуємо на 2 тонких коржі.

Крем

Яйця перемішуємо з цукром та ставимо на водяну баню. Збиваємо міксером до загустіння. Додаємо каву, збиваємо до розчинення. Знімаємо з пари та ще раз добре збиваємо. Відставляємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої маси, додаємо охолоджену яєчну масу, збиваємо, додаємо тонкою цівкою алкоголь, постійно збиваємо.

Збираємо торт

Змішуємо Амаретто з водою. Нижній маковий корж просочуємо половиною суміші, викладаємо третину крему, викладаємо шар безе, покриваємо третиною крему. Викладаємо другий корж, трішки притискаємо, змочуємо рештою суміші, змащуємо верх та боки рештою крему. Прикрашаємо залишками безе та горіхами.

Ставимо торт в холодильник на 2-3 години.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Свинина запечена з цибулею та сиром
Свинина запечена з цибулею та сиром
М'ясні страви
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Консервація

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация