14 November 2019

Торт маковий

tort_makovii.jpg (206.95 Kb)

Простий маковий торт – ідеальний варіант для будь-якого свята. Торт виходить досить високим, має гарний вигляд на столі. Просочені лікером макові коржі з ніжним кавовим кремом та безе – класика… І завжди дуже смачно!

Торт маковий – інгредієнти

    Для коржів:
  • Мак – 1,5 склянки.
  • Цукрова пудра – 1 склянка.
  • Яйця – 7 штук.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сухарі панірувальні – 5 ст.л.
  • Горіхи волоські (січені) – 50 г.
  • Ароматизатор мигдаль.

    Для крему:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Кава розчинна – 2 ст.л.
  • Масло – 400 г.
  • Алкоголь (на ваш вибір) – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Лікер Амаретто – 1/3 склянки.
  • Вода – 1/3 склянки.
  • Міні-безе - 200-250 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Торт маковий – рецепт приготування

Коржі

Мак висипаємо в каструлю, заливаємо окропом та кип’ятимо 15 хвилин. Відціджуємо мак, двічі перемелюємо на м’ясорубці з дрібним ситком (або перебиваємо у блендері, протираємо руками).

Білки відділяємо від жовтків. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої маси, поступово додаємо мак, вимішуємо. Далі додаємо рідкий мед, сухарі, січені горіхи, ароматизатор, вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо до макової маси.

Дно форми (d=25 см) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто. Випікаємо корж при температурі 180 градусів, близько 40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо та розрізуємо на 2 тонких коржі.

Крем

Яйця перемішуємо з цукром та ставимо на водяну баню. Збиваємо міксером до загустіння. Додаємо каву, збиваємо до розчинення. Знімаємо з пари та ще раз добре збиваємо. Відставляємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої маси, додаємо охолоджену яєчну масу, збиваємо, додаємо тонкою цівкою алкоголь, постійно збиваємо.

Збираємо торт

Змішуємо Амаретто з водою. Нижній маковий корж просочуємо половиною суміші, викладаємо третину крему, викладаємо шар безе, покриваємо третиною крему. Викладаємо другий корж, трішки притискаємо, змочуємо рештою суміші, змащуємо верх та боки рештою крему. Прикрашаємо залишками безе та горіхами.

Ставимо торт в холодильник на 2-3 години.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Бісквіт з кремом і яблуками
Бісквіт з кремом і яблуками
Випічка
Сирник з персиками
Сирник з персиками
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Міні-піца в духовці
Міні-піца в духовці
Випічка
Прості курячі відбивні
Прості курячі відбивні
М'ясні страви
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка
Кускус з куркою та беконом
Кускус з куркою та беконом
Гарніри
Простий хлібець з сиром
Простий хлібець з сиром
М'ясні страви
Торт Мілка
Торт Мілка
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пиріг з гарбузом
Пиріг з гарбузом
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Регистрация