14 November 2019

Торт маковий

tort_makovii.jpg (206.95 Kb)

Простий маковий торт – ідеальний варіант для будь-якого свята. Торт виходить досить високим, має гарний вигляд на столі. Просочені лікером макові коржі з ніжним кавовим кремом та безе – класика… І завжди дуже смачно!

Торт маковий – інгредієнти

    Для коржів:
  • Мак – 1,5 склянки.
  • Цукрова пудра – 1 склянка.
  • Яйця – 7 штук.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сухарі панірувальні – 5 ст.л.
  • Горіхи волоські (січені) – 50 г.
  • Ароматизатор мигдаль.

    Для крему:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Кава розчинна – 2 ст.л.
  • Масло – 400 г.
  • Алкоголь (на ваш вибір) – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Лікер Амаретто – 1/3 склянки.
  • Вода – 1/3 склянки.
  • Міні-безе - 200-250 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Торт маковий – рецепт приготування

Коржі

Мак висипаємо в каструлю, заливаємо окропом та кип’ятимо 15 хвилин. Відціджуємо мак, двічі перемелюємо на м’ясорубці з дрібним ситком (або перебиваємо у блендері, протираємо руками).

Білки відділяємо від жовтків. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої маси, поступово додаємо мак, вимішуємо. Далі додаємо рідкий мед, сухарі, січені горіхи, ароматизатор, вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо до макової маси.

Дно форми (d=25 см) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто. Випікаємо корж при температурі 180 градусів, близько 40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо та розрізуємо на 2 тонких коржі.

Крем

Яйця перемішуємо з цукром та ставимо на водяну баню. Збиваємо міксером до загустіння. Додаємо каву, збиваємо до розчинення. Знімаємо з пари та ще раз добре збиваємо. Відставляємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої маси, додаємо охолоджену яєчну масу, збиваємо, додаємо тонкою цівкою алкоголь, постійно збиваємо.

Збираємо торт

Змішуємо Амаретто з водою. Нижній маковий корж просочуємо половиною суміші, викладаємо третину крему, викладаємо шар безе, покриваємо третиною крему. Викладаємо другий корж, трішки притискаємо, змочуємо рештою суміші, змащуємо верх та боки рештою крему. Прикрашаємо залишками безе та горіхами.

Ставимо торт в холодильник на 2-3 години.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Соуси
Простий абрикосовий джем
Простий абрикосовий джем
Консервація
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Ідеальний курячий бульйон
Ідеальний курячий бульйон
Перші страви

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация