14 November 2019

Торт маковий

tort_makovii.jpg (206.95 Kb)

Простий маковий торт – ідеальний варіант для будь-якого свята. Торт виходить досить високим, має гарний вигляд на столі. Просочені лікером макові коржі з ніжним кавовим кремом та безе – класика… І завжди дуже смачно!

Торт маковий – інгредієнти

    Для коржів:
  • Мак – 1,5 склянки.
  • Цукрова пудра – 1 склянка.
  • Яйця – 7 штук.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сухарі панірувальні – 5 ст.л.
  • Горіхи волоські (січені) – 50 г.
  • Ароматизатор мигдаль.

    Для крему:
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Кава розчинна – 2 ст.л.
  • Масло – 400 г.
  • Алкоголь (на ваш вибір) – 2 ст.л.

    Додатково:
  • Лікер Амаретто – 1/3 склянки.
  • Вода – 1/3 склянки.
  • Міні-безе - 200-250 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Торт маковий – рецепт приготування

Коржі

Мак висипаємо в каструлю, заливаємо окропом та кип’ятимо 15 хвилин. Відціджуємо мак, двічі перемелюємо на м’ясорубці з дрібним ситком (або перебиваємо у блендері, протираємо руками).

Білки відділяємо від жовтків. Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої маси, поступово додаємо мак, вимішуємо. Далі додаємо рідкий мед, сухарі, січені горіхи, ароматизатор, вимішуємо.

Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо до макової маси.

Дно форми (d=25 см) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто. Випікаємо корж при температурі 180 градусів, близько 40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо та розрізуємо на 2 тонких коржі.

Крем

Яйця перемішуємо з цукром та ставимо на водяну баню. Збиваємо міксером до загустіння. Додаємо каву, збиваємо до розчинення. Знімаємо з пари та ще раз добре збиваємо. Відставляємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої маси, додаємо охолоджену яєчну масу, збиваємо, додаємо тонкою цівкою алкоголь, постійно збиваємо.

Збираємо торт

Змішуємо Амаретто з водою. Нижній маковий корж просочуємо половиною суміші, викладаємо третину крему, викладаємо шар безе, покриваємо третиною крему. Викладаємо другий корж, трішки притискаємо, змочуємо рештою суміші, змащуємо верх та боки рештою крему. Прикрашаємо залишками безе та горіхами.

Ставимо торт в холодильник на 2-3 години.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Пишні панкейки без масла
Пишні панкейки без масла
Прості рецепти
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Міні-галета з черешнею
Міні-галета з черешнею
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Регистрация