31 October 2019

Творожная запеканка. Лучшие рецепты запеканки

Много вкусных блюд можно приготовить из творога: вареники, пироги, ленивые вареники, творожные запеканки. Именно запеканки отличаются большим разнообразием, с некоторыми из рецептов можно ознакомиться на сайте компании Рудь https://rud.ua/ru/consumer/recipe/vupechka/retsept-sirnoi-zapikanki/ — простые рецепты творожных запеканок. Даже взрослые люди зачастую вспоминают вкусную запеканку из творога, которую готовили в детском саду. И было бы здорово приготовить такую же дома.

«Из детского сада»

tvorozhnaya-zapekanka.jpg (130.84 Kb)

Никакого секрета в запеканке «как в детском саду» нет, и не нужно тайком прибраться на детсадовскую кухню, чтобы узнать главную поварскую тайну. Особую нежность творожной запеканке придает манная крупа, но ей требуется предварительная обработка. Нет, варить манную кашу не нужно, подготовка крупы заключается в ее предварительном замачивании для набухания.

Рецепт достаточно прост, важно лишь соблюдать его, не отступая ни в ингредиентах, ни в технологии приготовления.

  • 0,5 кг некислого творога;
  • 3-4 яйца (в зависимости от размера);
  • 100 гр сметаны (примерно 4 столовых ложки);
  • 2-3 столовых ложки манной крупы (если с большой горкой, то 2, если без горки, то 3);
  • 3 столовых ложки сахара (без горки);
  • от 50 до 100 грамм изюма;
  • пакетик ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • масло для смазывания формы.

Перед тем, как заниматься тестом, нужно промыть изюм, потом залить его кипятком и оставить на 40 минут для набухания. Следующий шаг — хорошо размешать манную крупу с тремя ложками сметаны и тоже оставить для набухания (не менее 30 минут).

Пока изюм и сметана набухают, нужно подготовить творог — протереть через сито или измельчить блендером. Можно пропустить творог через мясорубку или даже тщательно размять его руками, главное — избавиться от комковатости и зернистости, присущих данному продукту.

tvorog.jpg (83.08 Kb)

В отдельной посуде яйца с сахаром взбить до однородной массы. Крутая пена, как для бисквита, не требуется.

Когда творог протерт, яйца с сахаром взбиты, а манная крупа набухла, соедините все эти ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Слейте воду с изюма, немножко подсушите его салфеткой или полотенцем, после чего добавьте его в тесто. Щепотка соли и ванильный сахар вводятся в самом конце, после чего масса еще раз аккуратно перемешивается.

В смазанную сливочным маслом форму выложить творожную массу и смазать поверхность одной ложкой сметаны — это придаст готовой запеканке красивый золотистый цвет корочки.

Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Творожная запеканка в мультиварке

tvorozhnaya-zapekanka-v-multivarke.jpg (259.46 Kb)

Запеканка получается легкой и воздушной, для этого все ингредиенты следует не просто смешать, а хорошенько взбить миксером в течение 20 минут.

Для этой запеканки понадобятся:

  • 0,6 кг творога,
  • 3 яйца,
  • 6 столовых ложек сахара,
  • 3 столовых ложки муки,
  • пакет ванильного сахара.

После того, как продукты будут взбиты в кремообразную массу, переложить ее в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Закрыть мультиварку крышкой, включить на один час режим «Выпечка». По окончанию готовки оставить запеканку «дозревать» в мутьтиварке еще 15-20 минут.

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Риба Білий амур запечена в духовці
Риба Білий амур запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
 Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Другі страви
Простий пляцок Сікачик
Простий пляцок Сікачик
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради

Регистрация