31 October 2019

Творожная запеканка. Лучшие рецепты запеканки

Много вкусных блюд можно приготовить из творога: вареники, пироги, ленивые вареники, творожные запеканки. Именно запеканки отличаются большим разнообразием, с некоторыми из рецептов можно ознакомиться на сайте компании Рудь https://rud.ua/ru/consumer/recipe/vupechka/retsept-sirnoi-zapikanki/ — простые рецепты творожных запеканок. Даже взрослые люди зачастую вспоминают вкусную запеканку из творога, которую готовили в детском саду. И было бы здорово приготовить такую же дома.

«Из детского сада»

tvorozhnaya-zapekanka.jpg (130.84 Kb)

Никакого секрета в запеканке «как в детском саду» нет, и не нужно тайком прибраться на детсадовскую кухню, чтобы узнать главную поварскую тайну. Особую нежность творожной запеканке придает манная крупа, но ей требуется предварительная обработка. Нет, варить манную кашу не нужно, подготовка крупы заключается в ее предварительном замачивании для набухания.

Рецепт достаточно прост, важно лишь соблюдать его, не отступая ни в ингредиентах, ни в технологии приготовления.

  • 0,5 кг некислого творога;
  • 3-4 яйца (в зависимости от размера);
  • 100 гр сметаны (примерно 4 столовых ложки);
  • 2-3 столовых ложки манной крупы (если с большой горкой, то 2, если без горки, то 3);
  • 3 столовых ложки сахара (без горки);
  • от 50 до 100 грамм изюма;
  • пакетик ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • масло для смазывания формы.

Перед тем, как заниматься тестом, нужно промыть изюм, потом залить его кипятком и оставить на 40 минут для набухания. Следующий шаг — хорошо размешать манную крупу с тремя ложками сметаны и тоже оставить для набухания (не менее 30 минут).

Пока изюм и сметана набухают, нужно подготовить творог — протереть через сито или измельчить блендером. Можно пропустить творог через мясорубку или даже тщательно размять его руками, главное — избавиться от комковатости и зернистости, присущих данному продукту.

tvorog.jpg (83.08 Kb)

В отдельной посуде яйца с сахаром взбить до однородной массы. Крутая пена, как для бисквита, не требуется.

Когда творог протерт, яйца с сахаром взбиты, а манная крупа набухла, соедините все эти ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Слейте воду с изюма, немножко подсушите его салфеткой или полотенцем, после чего добавьте его в тесто. Щепотка соли и ванильный сахар вводятся в самом конце, после чего масса еще раз аккуратно перемешивается.

В смазанную сливочным маслом форму выложить творожную массу и смазать поверхность одной ложкой сметаны — это придаст готовой запеканке красивый золотистый цвет корочки.

Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Творожная запеканка в мультиварке

tvorozhnaya-zapekanka-v-multivarke.jpg (259.46 Kb)

Запеканка получается легкой и воздушной, для этого все ингредиенты следует не просто смешать, а хорошенько взбить миксером в течение 20 минут.

Для этой запеканки понадобятся:

  • 0,6 кг творога,
  • 3 яйца,
  • 6 столовых ложек сахара,
  • 3 столовых ложки муки,
  • пакет ванильного сахара.

После того, как продукты будут взбиты в кремообразную массу, переложить ее в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Закрыть мультиварку крышкой, включить на один час режим «Выпечка». По окончанию готовки оставить запеканку «дозревать» в мутьтиварке еще 15-20 минут.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Торти і пляцки
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Простий пляцок з яблук Сікачик
Простий пляцок з яблук Сікачик
Випічка
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Випічка
Рис з яблуками та сметанним соусом
Рис з яблуками та сметанним соусом
Другі страви

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка

Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация