31 October 2019

Творожная запеканка. Лучшие рецепты запеканки

Много вкусных блюд можно приготовить из творога: вареники, пироги, ленивые вареники, творожные запеканки. Именно запеканки отличаются большим разнообразием, с некоторыми из рецептов можно ознакомиться на сайте компании Рудь https://rud.ua/ru/consumer/recipe/vupechka/retsept-sirnoi-zapikanki/ — простые рецепты творожных запеканок. Даже взрослые люди зачастую вспоминают вкусную запеканку из творога, которую готовили в детском саду. И было бы здорово приготовить такую же дома.

«Из детского сада»

tvorozhnaya-zapekanka.jpg (130.84 Kb)

Никакого секрета в запеканке «как в детском саду» нет, и не нужно тайком прибраться на детсадовскую кухню, чтобы узнать главную поварскую тайну. Особую нежность творожной запеканке придает манная крупа, но ей требуется предварительная обработка. Нет, варить манную кашу не нужно, подготовка крупы заключается в ее предварительном замачивании для набухания.

Рецепт достаточно прост, важно лишь соблюдать его, не отступая ни в ингредиентах, ни в технологии приготовления.

  • 0,5 кг некислого творога;
  • 3-4 яйца (в зависимости от размера);
  • 100 гр сметаны (примерно 4 столовых ложки);
  • 2-3 столовых ложки манной крупы (если с большой горкой, то 2, если без горки, то 3);
  • 3 столовых ложки сахара (без горки);
  • от 50 до 100 грамм изюма;
  • пакетик ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • масло для смазывания формы.

Перед тем, как заниматься тестом, нужно промыть изюм, потом залить его кипятком и оставить на 40 минут для набухания. Следующий шаг — хорошо размешать манную крупу с тремя ложками сметаны и тоже оставить для набухания (не менее 30 минут).

Пока изюм и сметана набухают, нужно подготовить творог — протереть через сито или измельчить блендером. Можно пропустить творог через мясорубку или даже тщательно размять его руками, главное — избавиться от комковатости и зернистости, присущих данному продукту.

tvorog.jpg (83.08 Kb)

В отдельной посуде яйца с сахаром взбить до однородной массы. Крутая пена, как для бисквита, не требуется.

Когда творог протерт, яйца с сахаром взбиты, а манная крупа набухла, соедините все эти ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Слейте воду с изюма, немножко подсушите его салфеткой или полотенцем, после чего добавьте его в тесто. Щепотка соли и ванильный сахар вводятся в самом конце, после чего масса еще раз аккуратно перемешивается.

В смазанную сливочным маслом форму выложить творожную массу и смазать поверхность одной ложкой сметаны — это придаст готовой запеканке красивый золотистый цвет корочки.

Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Творожная запеканка в мультиварке

tvorozhnaya-zapekanka-v-multivarke.jpg (259.46 Kb)

Запеканка получается легкой и воздушной, для этого все ингредиенты следует не просто смешать, а хорошенько взбить миксером в течение 20 минут.

Для этой запеканки понадобятся:

  • 0,6 кг творога,
  • 3 яйца,
  • 6 столовых ложек сахара,
  • 3 столовых ложки муки,
  • пакет ванильного сахара.

После того, как продукты будут взбиты в кремообразную массу, переложить ее в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Закрыть мультиварку крышкой, включить на один час режим «Выпечка». По окончанию готовки оставить запеканку «дозревать» в мутьтиварке еще 15-20 минут.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Як варити свіжі креветки?
Як варити свіжі креветки?
Статті про куховарення, корисні поради
Поради по приготуванню найкращого тіста
Поради по приготуванню найкращого тіста
Статті про куховарення, корисні поради
Смачні курячі шніцелі
Смачні курячі шніцелі
М'ясні страви
Салат з дайкона
Салат з дайкона
Салати
Яйця фаршировані шпротами
Яйця фаршировані шпротами
Закуски
Риба Салака смажена
Риба Салака смажена
Страви з риби та морепродукти
Домашня куряча ковбаса з грибами
Домашня куряча ковбаса з грибами
М'ясні страви

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки

Регистрация