Часто ми недооцінюємо корисність риби та думаємо, що з нею дуже багато клопоту у приготуванні. Але Смакота підготувала простий рецепт стейків з риби Короп, які можна приготувати як в домашніх умовах на сковорідці, так і смачно запекти на грилі. Затрачаючи небагато часу та зусиль ви з легкістю приготуєте смачну рибну страву, а також збережете максимум користі та поживності.
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі – інгредієнти
- Короп живий – 1.5-2 кг.
- Часник – 5 зубчиків.
- Сіль, перець.
- Олія.
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі – рецепт приготування
Найкраще купувати живу рибу, так ви краще можете дізнатися чи не була хвора риба. До речі, є 2 види коропів: звичайний (з лускою) та дзеркальний – він не має луски і його буде ще легше чистити.
Очищаємо коропа від луски та нутрощів. Голову, хвіст та плавники відрізуємо, потім з них можна зварити рибну юшку. Решту риби нарізуємо порційними стейками по 2-3 см шириною, мало б вийти 5-6 стейків.
Чистимо часник та пропускаємо через прес.
Далі маринуємо риб’ячі стейки пресованим часником та лише сіллю та перцем. Залишаємо на ніч, або хоча би на 1 год.
Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію та викладаємо стейки.
Обсмажуємо стейки з кожної сторони до золотистого кольору на малому вогні. В середньому 7 хв. на сторону. Можна закрити кришкою, щоб риба була більш ніжною та соковитою.
Подаємо на стіл з декількома часточками лимона та смакуємо з білим прохолодним вином.
Смачного!
