Курячі відбивні Шу шу здивують вас не лише своєю назвою, а й відмінним смаком, ароматом та виглядом. Здавалось би звичайне м’ясо птиці… але оригінальності йому надає особливий маринад. Такі відбивні можна можна робити не лише з курки, а й індички чи гуски. Відбивними Шу шу з задоволенням смакуватимуть і діти, і дорослі. Спробуйте!
Курячі відбивні Шу шу – інгредієнти
- Куряча грудка – близько 650 г.
- Крохмаль – 4 ст.л.
- Жовтки – 3 штуки.
- Олія – 3 ст.л.
- Йогурт – 2 ст.л.
- Часник – 2 зубчик.
- Паприка – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л. (плоска без верху).
- Перець – добра щіпка.
- Гострий червоний перець – щіпка.
- Олія для смаження.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Курячі відбивні Шу шу – рецепт приготування
Курячу грудку ріжемо впоперек на плоскі шматочки, товщиною близько 2 см. Вирізаємо жилки і хрящики. Злегка відбиваємо кожен шматочок, щоб товщина була приблизно 1 см.
У широку миску викладаємо крохмаль, жовтки, йогурт (можна замінити на сметану), олію, часник, вичавлений на часникодавці (можна замінити 1 ч.л. сушеного), паприку, сіль та перець.
Добре змішуємо усі інгредієнти для маринаду, занурюємо у нього всі шматочки курки. М’ясо можна смажити одразу, але краще все ж залишити його хоча б на годину у маринаді.
У велику сковороду наливаємо олію (так щоб прикрила дно). Вмикаємо вогонь на середню потужність, даємо олії добре прогрітись.
Викладаємо відбивні на сковороду.
***УВАГА!!!*** Відбивні з обох боків мають буде добре вкриті маринадом.
Обсмажуємо з обох боків до зарум’янення, близько 2-3 хвилин з кожного боку.
До столу подаємо з улюбленим гарніром.
Смачного!
