Гарбузовий кекс

Корисна випічка? Так, буває! Особливість цього рецепту в одному з найкорисніших продуктів у раціоні людини – гарбузі! В ньому міститься велика кількість корисних вітамінів, які допомагають підтримувати імунітет на високому рівні! Такий десерт може стати сніданком для дитини або ж перекусом на роботі.

Інгредієнти

• Борошно - 200 г.
• Натертий гарбуз - 200 г.
• Коричневий або білий цукор - 70 г.
• Рослинна рафінована олія - 70 г (3,5 ст. л.)
• Апельсиновий фреш - 80 мл (4 ст. л.)
• Цедра одного апельсина.
• Розпушувач - 10 г (2 ч. л. з гіркою).
• Фініки - 50 г.
• Мигдальні слайси - 30 г (3 ст. л.)

Приготування гарбузового кексу

Увімкніть духовку на 170 С. Приберіть кісточки з фініків, наріжте шматочками.

Змішайте гарбуз, рослинне масло, апельсиновий сік, цукор, цедру і фініки, перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте до гарбуза, замісіть тісто.

Змастіть форми рослинним маслом, посипте дно і боки мигдальними слайсами. Викладіть тісто до середини форм.

Залиште кекси випікатися у розігрітій духовці на 40-45 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.

Дістаньте з форми кекси, дайте охолонути, оберніть харчовою плівкою і залиште на ніч - дозрівати. Прикрасити можна шоколадом та апельсинами.

Напої, що пасуватимуть до кекса

1. Імбирний напій.
2. Узвар.
3. Яблучний сік.