Гарбузовий кекс

Корисна випічка? Так, буває! Особливість цього рецепту в одному з найкорисніших продуктів у раціоні людини – гарбузі! В ньому міститься велика кількість корисних вітамінів, які допомагають підтримувати імунітет на високому рівні! Такий десерт може стати сніданком для дитини або ж перекусом на роботі.

Інгредієнти

Борошно – 200 г.

Натертий гарбуз – 200 г.

Коричневий або білий цукор – 70 г.

Рослинна рафінована олія – 70 г (3,5 ст. л.)

Апельсиновий фреш – 80 мл (4 ст. л.)

Цедра одного апельсина.

Розпушувач – 10 г (2 ч. л. з гіркою).

Фініки – 50 г.

Мигдальні слайси – 30 г (3 ст. л.)

Приготування гарбузового кексу

Увімкніть духовку на 170 С. Приберіть кісточки з фініків, наріжте шматочками.

Змішайте гарбуз, рослинне масло, апельсиновий сік, цукор, цедру і фініки, перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте до гарбуза, замісіть тісто.

Змастіть форми рослинним маслом, посипте дно і боки мигдальними слайсами. Викладіть тісто до середини форм.

Залиште кекси випікатися у розігрітій духовці на 40-45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

Дістаньте з форми кекси, дайте охолонути, оберніть харчовою плівкою і залиште на ніч – дозрівати. Прикрасити можна шоколадом та апельсинами.

Напої, що пасуватимуть до кекса

1. Імбирний напій.
2. Узвар.
3. Яблучний сік.