Сливовий пиріг з сметанною заливкою

Інгредієнти для сливового пирога
Тісто
- 100 г борошна (4 ст.л. з гіркою).
- 50 г вершкового масла (1/4 пачки, холодного).
- 40 г жовтка (2 шт.).
- 30 г цукру (4 ч.л.).
- 3 г розпушувача (1/2 ч.л.).
- Дрібка солі.
Сметанна заливка
- 200 г сметани (0,8 склянки об'ємом 250 мл, жирність 15-20%).
- 50 г яйця (1 шт.).
- 70 г цукру (3 ст.л.).
- 10 г кукурудзяного крохмалю (1 ч.л. з гіркою).
- 0,5 ч. л. кориці.
- 300 г слив.
Приготування сливового пирога
Тісто
Увімкніть духовку на 180 С з обдувом. Змішайте жовтки з цукром.
Борошно з'єднайте з розпушувачем і сіллю. Натріть на дрібній тертці холодне вершкове масло, змішуючи його з борошном. Перетріть масло з борошном у крихту. З'єднайте крихту з яйцями і цукром і замісіть тісто.
Оберніть тісто харчовою плівкою і приберіть у морозилку на 10 хвилин.
Підготуйте сливу
Розріжте сливу навпіл, дістаньте кісточку, кожну половинку розрізати на 3 частини. Додайте до нарізаних слив корицю і перемішайте.
Приготуйте сметанну заливку
Змішайте яйце з цукром. Додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте до однорідної консистенції. Додайте сметану, знову перемішайте.
Формуємо пиріг
Візьміть форму діаметром 20 см, викладіть на дно форми тісто і розрівняйте його, формуючи бортики. Викладіть на тісто підготовлені сливи у кориці. Залийте сливи заливкою - вона не повинна доходити до краю на 1-2 мм.
Залиште випікатися пиріг у духовці з температурою 180 С, на 30-35 хвилин. Дайте готовому пирогу охолонути і потім присипте його цукровою пудрою.
Смачного!
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
Дякуємо!